Beschreibung

BEST Melanoidin enthält besonders viele Dextrine und gibt dem Bier einen intensiven Geschmack, die Vollmundigkeit wird erhöht.

Ein intensives Mälzungsverfahren fördert die Bildung niedermolekularer Abbauprodukte als Grundlage für die reduzierenden, farb- und aromagebenden Melanoidine. Diese können auch die Haltbarkeit des Bieres erhöhen. Die enzymerhaltende Herstellung ermöglicht hohe Schüttungsanteile.

Einsatz

Märzen, helle und dunkle Biere, Bock, Weizenbiere, Spezialbiere und andere mehr

Farbe

60-80 EBC

Anteil

bis zu 50 % des eingesetzten Malzes