Best Malz Caramel Aromatic (40-60 EBC)

Artikelnummer: MA-014

Kategorie: Braumalz

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EBC: 40-60 EBC / 16-23 L

BEST Caramel® Aroma bringt in steigendem Maße kräftige malzaromatische und „karamellige“ Geschmacksnoten ins Bier, die auch zu einer entsprechend dunkleren Bierfarbe führen. Sensorisch verschiebt sich das Profil von Honig und hellen Sahnekaramellnoten in Richtung dunklem, kräftigem Karamell mit ersten Mandel- und Nussnoten. Das Malz ist nach wie vor hervorragend zu verarbeiten, so dass auch hier hohe Anteile in der Schüttung gefahren werden können und darüber hinaus ein positiver Einfluss auf den Schaum erzielt wird. Der Einsatz von BEST Caramel® Aroma entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.

Einsatz

Dunkle Biere, Weizenbiere, Bock, Altbiere, Porter, Spezialbiere sowie viele andere Biere

Anteil

5 bis 50% des eingesetzten Malzes


Braumalz (Herkunft/Art): Deutschland Karamellmalz
EBC: 20 - 99
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