BEST Caramel® Munich I – bekannt als BEST Caramel Dark – ist das hellste Karamellmalz der BEST Caramel®-Munich-Reihe. Das Malzaroma verändert sich mit zunehmender Farbtiefe der Produkte deutlich von karamellig-süßlich in Richtung nussig, an Mandeln und leicht röstig an Brotkruste erinnernd. Mit der BEST Caramel® Munich-Reihe lassen sich bereits durch geringe Schüttungsanteile herrlich satte und dunkle Farben im Bier erzeugen. Durch das besondere BEST Karamellisierungsverfahren wird auch hier eine sehr gleichmäßige Karamellbildung im Korn erreicht, ein Plus für eine gute Verarbeitbarkeit im Brauprozess und angenehme Aromaprofile der fertigen Biere. Der Einsatz von BEST® Caramel Munich I entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.
Das Malz wird nach speziellen Verfahren vermälzt, verzuckert und anschließend geröstet.
Farbe
81-100 EBC
Einsatz
Export, Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Spezialbiere und andere mehr
Anteil
bis zu 50 % des eingesetzten Malzes
| Braumalz (Herkunft/Art): | Deutschland Karamellmalz |
| EBC: | 20 - 99 |
| Versandgewicht: | 1,00 Kg |
| Artikelgewicht: | 1,00 Kg |
