Beschreibung

Der Einsatz des BEST Wiener führt zu einer vollen goldenen Bierfarbe, hervorragenden Schäumen und einem angenehmen, vollmundigen Geschmack im fertigen Bier. Im Gegensatz zu BEST Heidelberger werden für dieses Malz zweizeilige Braugerstensorten eingesetzt, die mehr färbende Substanzen während des Mälzungsprozesses bilden. Der Eiweißgehalt liegt etwas höher als bei einem Pilsener Malz derselben Kampagne, bei vergleichbarer Enzymausstattung und hohen Extraktwerten. Der Einsatz von BEST Wiener entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots. BEST Wiener ist auch in Bio-Qualität verfügbar.

Einsatz

Export, Märzen, Porter sowie alle anderen Biere

Farbe

8-10 EBC

Anteil

100 % des eingesetzten Malzes