GOZDAWA BW11 - obergärige Weizenbier-Trockenhefe
Spezieller, deutscher Hefestamm für Weizenbiere.
Gärtemperatur: 20-32 ºC
Optimale Gärtemperatur: 20-26 ºC
Um den charakteristischen Weizenbiergeschmack zu erhalten, sollte die Gärung im oberen Temperaturbereich stattfinden. Für Bananenaroma über sollte die Gärtemperatur über 24°C liegen.
Endvergärungsgrad: niedrig
Ausflockung: gering
Alkoholtoleranz: ca. 7,7%
Anwendung:
Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren.
