Hopfen
Hopfen ist die Essenz des Bierbrauens. Sie sind die winzigen kegelförmigen Blüten der Humulus lupulus-Pflanze. Hopfen liefert sowohl Bitterkeit (IBUs) als auch eine grosse Geschmacksvielfalt zu zahlreichen Biersorten. Jede Hopfenart produziert ein anderes Verhältnis von Alpha-Säuren, Beta-Säuren und anderen Aromastoffen, die beim Bierbrauen wünschenswert sind. Floral, Citrus, Spicy oder Fruchtige Qualitäten sind nur einige der Geschmacksrichtungen und Aromen, die mit verschiedenen Hopfensorten möglich werden. Tatsächlich werden heute viele beliebte Bierstile gebraut, um bestimmte Hopfenaromen zu kennzeichnen. Derzeit gibt es eine grosse Auswahl an Hopfensorten, die eine unendliche Palette zum Experimentieren mit Ihrem Bierbrauen bieten.
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