Märzen 20 Liter
Brauvorgang:
Hauptguss 14 Liter, 55°C
Einmaischtemperatur 50°C
Eiweißrast 20 Minuten, 53°C
Maltoserast 40 Minuten, 63 bis 65°C
Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 40 Minuten, 72 bis 73°C
2. Verzuckerung 40 Minuten, 78°C
Nachguss 17 Liter
Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe
24g 5 Minuten nach Kochbeginn,
10g 5 Minuten vor Kochende
Farbmalz (ab 2. Verzuckerung zugeben)
Maisflocken (ab Verzuckerungsrast zugeben)
Hauptgärung 4 bis 12°C
Lagerung 10 Tage bei 10°C, dann 2 bis 4 Monate bei 0 bis 6°C
| Malzmischungen: | Amihopfen Malzmischung |
| Versandgewicht: | 6,00 Kg |
| Artikelgewicht: | 6,00 Kg |
