Pacific Ale 20 Liter

Artikelnummer: MA-KIT-029

Kategorie: Malzmischungen

Schrotung

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Stammdaten:
  • Stammwürze: 11.9°P
  • Ausschlagmenge: 20l
  • Bittere: 42 IBU
  • Farbe: 7 EBC
Schüttung und Wasser:
  • Hauptguss: 14.74l
  • Nachguss: 11.69l
  • 2.92kg (77.2 %) - Basis Pilsener Malz (4 EBC)
  • 0.69kg (18.2 %) - Basis Weizenmalz hell (4 EBC)
  • 0.17kg (4.6 %) - CaraPils (4 EBC)
Maischplan:
  • 57°C - Einmaischen
  • 57°C - 5 Minuten (Eiweißrast)
  • 62°C - 30 Minuten (Maltoserast)
  • 67°C - 10 Minuten (Narzißrast)
  • 72°C - 20 Minuten (Verzuckerung)
  • 78°C - 0 Minuten (Abmaischen)
Hopfung:
  • VWHopfung - Perle  (9 % α-Säure): 5.5 g (10%)
  • VWHopfung - Tradition (6.7 % α-Säure): 17 g (31%)
  • VWHopfung - Citra  (14 % α-Säure): 8.8 g (16%)
  • 5 Minuten - Amarillo  (8.8 % α-Säure): 9.3 g (17%)
  • 5 Minuten - Cascade (8.9 % α-Säure): 5.5 g (10%)
  • 5 Minuten - Citra  (14 % α-Säure): 8.8 g (16%)
  • Dauer Hopfenkochen: 70 Minuten
  • Nachisomerisierungszeit: 1 Minuten
Hefe:
  • Gozdawa PAY7

Malzmischungen: Amihopfen Malzmischung
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