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Gelatine 100 g

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Für die Klärung von Weinen, Säften, am meisten verwendet in Kombination mit Kieselsol (1 ml Kieselsol + 1 ml Gelatine, gesondert hinzufügen!). Dosierung: 1-3 g/10 l Wein, vorab unter kräftigem Rühren aufzulösen in der fünffachen Menge Wasser; 20 Minuten aufgehen lassen und nachher noch mal 5 x die gleiche Menge heißes Wasser zur Lösung beizufügen.

Welches Schönungsmittel kann ich am besten verwenden?
Versuch und Irrtum ist immer noch eine der einfachsten und besten Methoden: nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Reagenzgläser. Geben Sie in jedes Reagenzglas einige ml oder Gramm eines anderen Klärmittels. Auch ein Reagenzglas mit Wein/Saft und pektolytischem Enzym und ein anderes mit Alfa-Amylase (bei stärkehaltigen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Schönungsmittel das beste Ergebnis erzielt.
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