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Koriander, ganz 1kg

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  • Details

Indischer Koriander, ganz 1kg

Coriandrum sativum L.

Die Korianderfrucht gibt dem Bier einen würzigen Zitrusgeschmack. Es ist eines der von Bierbrauern am meisten verwendeten Gewürze, sowohl in speziellen Weihnachtsbieren als auch in hellen Starkbieren („Blondes“). Die Früchte können wahlweise ganz oder zerdrückt verwendet werden.
Für ein gutes Ergebnis, 14-28 g auf 20-25 l Flüssigkeit verwenden. Koriandersaat mit einem Mörser zerdrücken und während der letzten 2-5 Minuten des Kochvorgangs zugeben.
Die Koriandersaat ist nicht zum Verzehr geeignet.

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