Vienna Lager Hell 20 Liter

Artikelnummer: MA-KIT-025

Kategorie: Malzmischungen

Schrotung

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Brauvorgang:

Hauptguss 16 Liter, 55°C

Einmaischtemperatur 52°C
Eiweißrast 20 Minuten, 50 bis 53°C
Maltoserast 30 bis 50 Minuten, 60 bis 62°C
Verzuckerungsrast 15 bis 30 Minuten, 73 bis 76°C

Nachguss 14 Liter

Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 12 bis 15°C

Lagerung 4 bis 8 Wochen bei 4 bis 8°C

Malzmischungen: Amihopfen Malzmischung
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