WLP518 Opshaug Kveik Ale - White Labs - PurePitch

Dieser Kveik-Hefestamm (norwegisches Dialektwort für „Hefe“) wurde aus einer Mischkultur isoliert, die Harald Opshaug gehörte, einem Brauer aus dem norwegischen Stranda. Die Sorte wurde ursprünglich in den 90er Jahren verwendet, um verschiedene "kornøl" d.h. "Getreide" -Biersorten zu brauen.

Es handelt sich um eine Hefe, die nur wenige sekundäre Aromen produziert und Temperaturen von bis zu 35 °C verträgt. Die Gärung ist innerhalb von drei bis vier Tagen abgeschlossen. Diese Sorte mit ausgeprägtem Hopfenaroma und reinen Eigenschaften ist hervorragend für IPAs und helle, obergärige Biere geeignet.