Weyermann® CARAFA® SPEZIAL II (1100 - 1200 EBC)

Artikelnummer: MA-021

Kategorie: Braumalz

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Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch schonende Röstung wird die hohe Farbtiefe von CARAFA® erreicht. Dieses Malz besteht aus kaffeebraunen Körnern, die auch kaffeearomatisch riechen.

Aroma: intensiv röstaromatisch, Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten

Röstmalze
Diese dunkel gefärbten Malze werden zur Herstellung von dunklen Bieren, wie Stout, dunklen Abteibieren usw., verwendet. Verleiht Ihrem Bier, abhängig von der verwendeten Dosierung, einen nussartigen bis röstigen Geschmack. Verwenden Sie kleine Mengen: 1-5%.

Das Malz Aroma Rad®, ein wertvolles Werkzeug für alle Brauereien zur Rezepturbeschreibung

Der begrüßenswerte weltweite Trend zu charaktervollen Spezialbieren und die breite Akzeptanz des Verbrauchers für diese Produkte bringt immer mehr große, mittelständische, aber auch kleine Brauer auf der Welt zur Anwendung von Spezialmalzen, wie sie im breiten Spektrum von Weyermann® produziert werden.

Umso wichtiger ist es, neue Beschreibungsmethoden zu entwickeln, welche die Auswahl und Anwendung der Spezialprodukte erleichtern. Dies führte zu einem neuen, Bestimmungs- und Auswahlwerkzeug, dem Malz Aroma Rad®, was inzwischen als geschütztes Warenzeichen der Malzfabrik Weyermann®, Bamberg, eingetragen ist.


Braumalz (Herkunft/Art): Deutschland Farb- und Röstmalz
EBC: 1000...
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